Uno de los secretos de una buena calçotada, es la salsa con la que tomamos los calçots.
Esta semana y con motivo del comienzo de la temporada de CALÇOTS, vino Barcelona Televisió a ver como se prepara la famosa "Salvichada", te enseñamos!!
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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
50 gr. Almendras
50 gr. Avellanas
½ Añora remojada (pimiento seco)
4 Tomates asados
1 cabeza ajos asados
2 rebanadas de pan frito
1 cucharada sopera de pimentón dulce
100 cl. Aceite de oliva
10 cl. vinagre
Machacar en mortero las almendras, las avellanas y la añora.
Añadir sucesivamente los ajos asados sin piel, las 2 rebanadas de pan frito, así como los tomates asados, el pimentón, aceite y vinagre y triturar todo en túrmix.
Añadir sal y pimienta al gusto.
Decidnos que tal os sale o mandadnos fotos de vuestras Calçotadas!!!
Podéis ver el reportaje entero en :
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